Σύστημα Αυτοελέγχου
Πέραν της νομικής υποχρέωσης το σύστημα αυτοελέγχου, διασφαλιζει την ποιότητα των παρεχομένων υπηρεσιών και προιόντων της επιχείρησης.
Με την καινούργια νομοθεσία που θα διαβάσετε σε άλλες στήλες της ιστοσελίδες μας ουσιαστικά η εναρμόνιση της ελληνικής νομοθεσίας με την ευρωπαϊκή για τα υγειονομικού ενδιαφέροντος καταστήματα υποχρεώνει πλέον τους επιχειρηματίες να αυτοελέγχονται.
Ουσιαστικά δηλαδή μεταφέρει την ευθύνη της υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων στον επιχειρηματία.
Απλοποιώντας την παραπάνω νομοθεσία ο επιχειρηματίας πρέπει να τηρεί ορισμένα αρχεία όπως να καταγράφει καθημερινά με διακριβωμένα θερμόμετρα τις θερμοκρασίες όλων των ψυγείων του, επίσης να καταγράφει τις θερμοκρασίες ψησίματος και μαγειρέματος και το κυριότερο να καταγράφει τις καθημερινές παραλαβές όλων των προϊόντων που παραλαμβάνει, (διευκρινίζουμε από χαρτοπετσέτες μέχρι τρόφιμα και ποτά) σε ειδικό αρχείο, το αρχείο ιχνηλασιμότητας.
Το σύστημα αυτό φιλοδοξεί να βελτιώσει τις παρεχόμενες υπηρεσίες προς τον τελικό καταναλωτή.
Η ΔΕΥΕ φρόντισε να διευκολύνει τους φίλους επιχειρηματίες συγκροτώντας μια απλή, γρήγορη και εύκολη μέθοδο την οποία υποστηρίζει και με την παρουσία συμβούλου επιτόπου στο κατάστημα ώστε να την καταστήσει ακόμα πιο εύκολη.
Ο σύμβουλος εξηγεί την μέθοδο στον επιχειρηματία ή στους υπευθύνους χειριστές και τοποθετεί τα διακριβωμένα θερμόμετρα ή άλλες συσκευές καταγραφής. Σε περιπτώσεις όπου ο επιχειρηματίας θέλει οι καταγραφές να γίνονται αυτόματα χωρίς να ασχολείται η ΔΕΥΕ φρόντισε να διαθέτει και αυτόματα συστήματα καταγραφής. Οι λύσεις μας ξεκινούν από 150 ευρώ.
